HERZLICH WILLKOMMEN IM ASSULZERHOF

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...idylisch gelegener Weiler am südlichen Ende des Odenwaldes

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SPEZIALITÄTENBRENNEREI

Lernen sie unsere edlen Brände bei einer Führung durch Gärraum, Keller und Brennerei näher Kennen. Der Brenner führt sie in die Eigenheiten der Früchte Beeren und Samen ein, die eingemaischt oder mazeriert werden.

VERKOSTUNG

VERKOSTUNG

Die kleine Schnapsprobe...
Eine 6 Sorten Destillatverkostung mit Bauerbrot und Brunnenwasser
pro Person 14,--€

Die rustikale Schnapsprobe...
Eine 6 Sorten Destillatverkostung mit zünftigem Vesperbuffet
pro Person 22,--€

Die besondere Schnapsprobe...
6 ausgewählte Sorten mit individuellem 4 Gänge Menü je nach Menü und Auswahl
ab 32,--€ pro Person

Nach telefonischer Terminvereinbarung, ab 8 Personen

GASTWIRTSCHAFT

Früher einmal die Gute Stube des Hauses – an Festtagen und wenn Besuch kam belebt. Aber es kam viel Besuch auf den „Hof“. Wohl deshalb weil man sich da wohlfühlte.

ÖFFNUNGSZEITEN

ÖFFNUNGSZEITEN

Unsere Gaststätte ist mittwochs bis sonntags von 11:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.
Unsere Küche nimmt Ihre Bestellungen bis 20:30 Uhr entgegen.

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SPEZIALIÄTENBRENNEREI & FÜHRUNGEN

Lernen sie unsere edlen Brände bei einer Führung durch Gärraum, Keller und Brennerei näher Kennen. Der Brenner führt sie in die Eigenheiten der Früchte Beeren und Samen ein, die eingemaischt oder mazeriert werden. Sie erfahren wie Gärung funktioniert und warum. Was es bei der Maischelagerung zu beachten gibt und was die Früchte für Ansprüche stellen. In der Brennerei werden sie ins Handwerk und die Mystik der Destillierkunst eingeführt. Alles verrät der Meister auch auf gutes Zureden nicht!! Fragen sie im Keller warum die einen Brände einer langen Reifelagerung bedürfen und andere bald wieder aus ihrem dunklen Kellerverlies in eine lichtdurchflutete Flasche streben.

Bei einem deftigen Vesper danach mit hausmacher Spezialitäten und einem Krug Most steht ihnen der Brenner Rede und Antwort.

Natürlich können sie auch die eine oder andere Spezialität mit nach Hause nehmen.

Führungen durch die Streuobstwiesen

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Über uns

Germann Hennrich brennt seit fast drei Jahrzehnten auf dem Assulzerhof in Billigheim-Allfeld (Baden-Württemberg) feine Brände. Die Land- und Gastwirtschaft bietet neben den edlen Tropfen auch Wildspezialitäten, hausgemachte Wurst, selbstgebackenes Brot und vieles mehr. Quelle: www.handmade-worldtour.com 


  Spezialitätenbrennerei Assulzerhof
  Assulzerhof 5, 74842 Billigheim
  06265 211
  info@assulzerhof.de
  Mi-So: 11.00 - 22.00 Uhr

 

Besonderheiten

Oktober - April
Dampfnudel


Oktober - April
Enten


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